新华网 正文
通讯:古丝路上的传承——阿勒颇萨哈纳饼干的新生
2018-05-21 10:59:20 来源: 新华网
关注新华网
微博
Qzone
评论
图集

  5月6日,在叙利亚阿勒颇,哈立德·马雷将摆满饼干的盘子放入架子。多年战火,让昔日商铺林立的叙利亚阿勒颇老城化作一片残垣断壁。自2016年年底叙利亚政府军完全收复阿勒颇以来,一些商铺陆续在废墟上重新营业?!奥砝准摇泵娴愕瓯闶瞧渲兄?。坐落在老城北部巴卜纳斯尔市场的这家“老字号”,从老板哈立德·马雷的祖父辈传承至今已有上百年历史。战争让长街两侧的铺面千疮百孔,有的房子完全坍塌?!奥砝准摇泵娴愕晔芩鸾锨?,在简单修缮后得以开张。新华社发(胡马姆·谢赫·阿里摄)

  新华社大马士革5月20日电? 通讯:古丝路上的传承——阿勒颇萨哈纳饼干的新生

  新华社记者郑一晗

  多年战火,让昔日商铺林立的叙利亚阿勒颇老城化作一片残垣断壁。自2016年年底叙利亚政府军完全收复阿勒颇以来,一些商铺陆续在废墟上重新营业。

  “马雷家”面点店便是其中之一。坐落在老城北部巴卜纳斯尔市场的这家“老字号”,从老板哈立德·马雷的祖父辈传承至今已有上百年历史。战争让长街两侧的铺面千疮百孔,有的房子完全坍塌?!奥砝准摇泵娴愕晔芩鸾锨?,在简单修缮后得以开张。

  “马雷家”面点店以制作当地特色糕点、饼干闻名,其中最受顾客欢迎的当属历史悠久的萨哈纳饼干?!叭伞痹诎⒗锢镆馕凹尤鹊摹?,顾名思义,这种棒状饼干经反复高温发酵和烘焙制成。凭借口感香脆、保质期长等特点,萨哈纳饼干一直深受阿勒颇人青睐。

  在店内不足20平方米的空间里,马雷和家人们热火朝天地制作萨哈纳饼干。他们分工协作、技艺娴熟,有的负责揉面,有的把面团搓成条、裹上芝麻,还有人摆盘。

  马雷在发酵室和烤炉之间穿梭。他介绍说,萨哈纳饼干的制作过程长达17个小时,分多个步骤:首先将面团高温发酵,揉匀后放置两个小时;然后加入糖和油,揉搓成形;再发酵两个小时后,放进炉中烘烤。

  “如此一来,饼干才能完全干燥、不易变质,即使放两个月,它的口味和刚出炉时也没什么两样?!甭砝姿?。

  萨哈纳饼干的历史可追溯到古丝绸之路时期。阿勒颇历史研究专家阿拉·赛义德告诉记者,作为古丝路上的重要中转站,阿勒颇老城曾云集天南地北的商队?!爸泄?、印度等来自东方的商队经过这里,有些南下汉志(今沙特阿拉伯地区)和也门等地,有些则北上黑海、里海地区,还有人经君士坦丁堡(今伊斯坦布尔)到达今天的西欧国家?!?/p>

  由于路途遥远,商人们?;嵩诎⒗掌男?。他们夜晚在老城的旅舍休息,白天到市场采购货品、以物易物,顺便补给些易于保存的干粮,萨哈纳饼干便成为首选。

  “从前的萨哈纳饼干呈圆形,10个一串用线穿起来,再装进纸袋向商队兜售?!甭砝姿?,经过口口相传,萨哈纳饼干变得广为人知,名气也从阿勒颇传到了更远的地方。

  从古代丝绸之路发展至今,阿勒颇老城在岁月更迭中历经了磨难,也见证着传承。如今,商业传统正在回归百废待兴的老城,人们终于能在渐远的炮火声中安享萨哈纳饼干的美味。

 ?。常菜甑娜章曜ǔ檀影⒗掌某俏骼蠢铣锹蛉杀?。她说,闻到饼干的香味就仿佛触摸到历史,“尽管阿勒颇老城遭到破坏,但文明的芳香始终留存于我们心中”。

+1
【纠错】 责任编辑: 卓越
相关新闻
新闻评论
加载更多
崂山云海
崂山云海
在无声世界中起舞
在无声世界中起舞
新德里掠影
新德里掠影
总统卫队——雅典市中心的独特风景
总统卫队——雅典市中心的独特风景

?
010020030300000000000000011110671122862900
彩神彩票 大发app 凤凰彩票app 乐发iv游戏平台 凤凰彩票大厅 乐发彩票 乐发彩票app下载 大发彩票 乐发v官网 乐发lll 乐发lv入口 乐发iv首页 乐发ll登录 凤凰彩票大厅 乐发官网 乐发ii下载入口 乐发ll 乐发v平台 乐发v官网 乐发lll 乐发lv入口 乐发iv首页 乐发ll登录 乐发lv 乐发lll安装 乐发lv 乐发登录入口 乐发iv游戏平台 凤凰彩票登录 网信彩票 彩神 彩神彩票官方网站 彩神彩票官网首页 彩神官方app下载安卓版 凤凰彩票登录 彩神v3 凤凰彩票app下载 彩神官方app下载安卓版 网信快三 一分快3 快三彩票购彩平台 凤凰彩票官方 快3官网 网信彩票 快3app 网信彩票平台 百姓彩票平台 网信平台官网 快3app下载 百姓彩票 每日彩票 快3app 百姓彩票 每日彩票 快3app 百姓彩票平台 幸运5分彩快3 快3彩票app下载 百姓彩票网站网址 大发10分PK10 快3下载 网信彩票平台 网信平台官网 快3彩票官网app 凤凰彩票官方 彩神彩票 大发10分PK10 彩神v3 大发彩票app下载 百姓彩票网站网址 彩神购彩平台 每日彩票 官方正规快三彩票平台 彩神彩票购彩平台 百姓彩票 凤凰彩票购彩平台 凤凰彩票app下载 彩神官方app下载安卓版 网信快三 一分快3 快三彩票购彩平台 凤凰彩票官方 彩神彩票 大发10分PK10 彩神v3 凤凰彩票登录 乐发lv 乐发∨Il 百姓彩票网站网址 乐发彩票 乐发彩票官方网站 乐发lll安装 百姓彩票网站网址 凤凰彩票app下载 大发10分PK10 乐发2 乐发app 凤凰彩票 大发彩票app 乐发登录入口 乐发ll登录 乐发v官网 乐发官网 大发彩票app下载 凤凰彩票购彩平台 彩神彩票 官方正规快三彩票平台 一分快3 百姓彩票网站网址 凤凰彩票app下载 大发10分PK10 乐发2 乐发app 凤凰彩票 大发彩票app 乐发登录入口 乐发ll登录 乐发v官网 乐发官网 大发彩票app下载 凤凰彩票购彩平台 彩神彩票 官方正规快三彩票平台 1分快三平台 百姓彩票平台 凤凰彩票登录 幸运5分彩快3 彩神 乐发彩票 乐发 大发彩票 乐发iv游戏平台 乐发lv 乐发lll 乐发ii下载入口 乐发彩票官方网站 凤凰彩票官方网站 凤凰快3 彩神彩票官网首页 1分快三平台 百姓彩票平台 凤凰彩票登录 幸运5分彩快3 彩神 乐发彩票 乐发 大发彩票 乐发iv游戏平台 乐发lv 凤凰彩票app 乐发app 网信彩票平台 网信彩票平台 乐发iv游戏平台 凤凰彩票app 乐发lv 乐发彩票app下载 凤凰彩票app 网信彩票平台 乐发彩票app下载 乐发lv 乐发app 大发彩票安卓下载 大发彩票安卓下载 大发彩票 乐发彩票app下载 网信彩票平台 乐发iv游戏平台 彩神彩票 乐发彩票中心 极速快3彩票平台 人人快三凤凰 大发彩票app 大发彩票大全 乐发彩票 彩神彩票官方网站 乐发app 酷天堂彩票平台 凤凰彩票app下载 凤凰彩票大厅 凤凰彩票app 极速快3彩票平台 凤凰彩票 凤凰快3 乐发ll官网 乐发彩票中心 正规快三送彩金平台 凤凰彩票官方 乐发ll 乐发 网信彩票 彩神彩票 彩神彩票官方网站 大发彩票app 网信彩票用户 百姓快三 百姓彩票平台 乐发lv 乐发彩票app下载 彩信平台 网信彩票 乐发彩票官方网站 乐发∨Il 人人快三凤凰 凤凰彩票 凤凰快3 乐发ll官网 乐发彩票中心 正规快三送彩金平台 凤凰彩票官方 乐发ll 乐发 网信彩票 彩神彩票 彩神彩票官方网站 人人快三凤凰 乐发彩票 彩神彩票 乐发iv游戏平台 乐发彩票 大发彩票中心 凤凰彩票登录 凤凰彩票app 彩神彩票 大发彩票 乐发ll 大发彩票app 凤凰快3 凤凰彩票 彩神彩票 乐发ll 凤凰彩票 乐发lll 凤凰彩票大厅 网信彩票 彩神彩票 乐发lv 快盈彩票 乐发彩票官方网站 盈彩网投资平台 大发官网 一分时时彩 乐发lv 快3平台 凤凰快3 乐发ll 全民彩票 乐发彩票官方网站 百姓彩票 乐发彩票 大发彩票 极速快3 乐发app 大发官网 乐发lll 快3平台 凤凰快3 乐发ll 全民彩票 乐发彩票官方网站 百姓彩票 乐发彩票 大发彩票 极速快3 乐发app 彩神iv 大发彩票app 大小单双平台 一分pk10 乐发lv 快盈彩票 乐发官网 快彩彩票 百姓彩票 凤凰彩票大厅 网信彩票 乐发彩票中心 网信快3 乐发 彩神xl 三分快3 大发彩票 大发官网 乐发lll 快3平台 凤凰快3 乐发ll 全民彩票 乐发彩票官方网站 百姓彩票 乐发彩票 乐发彩票官方网站 大发彩票 乐发 分分快3 彩神vl 55世纪 55世纪 凤凰快3 乐发彩票 乐发lv welcome凤凰彩票 乐发ll 1分快3 彩神 彩神ll 1分快3官网 1分快3的平台 welcome凤凰彩票 三分快3 彩神x 彩神vl 凤凰彩票 彩神xl 大发彩票 凤凰彩票大厅 乐发官网 乐发ll 乐发lll 乐发lv 大发彩票app 大发彩票 乐发 乐发彩票 乐发彩票中心 凤凰快3 乐发彩票 彩神xl 腾讯快3 大发彩票 彩神xl 大发彩票 乐发彩票 大发彩票app 快3平台 乐发 1分快3 乐发彩票 彩神x 凤凰快3 彩神xl 彩吧助手 大发彩票app 快3平台 大发排列3 彩神iv 彩神vl 乐发IV 彩神x 一分pk10 大发排列3 乐发lv 快3彩票 乐发app下载 三分快3 快三平台助手 乐发彩票ll 彩神iv 乐发lll下载 盈彩网投资平台 乐发Ⅲ 一分pk10 凤凰彩票 乐发Vll 大发官网 乐发ll 大发彩票 乐发1 凤凰快3 彩神vl 乐发lx 百姓彩票 乐发VI 彩神x 乐发IV 极速快3 乐发 凤凰快3 网信快3 乐发lv 快3彩票 乐发app下载 三分快3 快三平台助手 乐发彩票ll 彩神iv 乐发lll下载 盈彩网投资平台 乐发Ⅲ 凤凰彩票大厅 乐发lv 乐发lv 乐发lv 凤凰彩票 大发彩票 大发彩票 凤凰彩票 乐发lv 凤凰彩票 凤凰彩票 乐发lv 乐发ll 凤凰彩票app下载 凤凰彩票 凤凰彩票 乐发lv 乐发ll 凤凰彩票app下载 凤凰彩票 凤凰彩票 乐发lv 彩神x 乐发 乐发ll 极速快3 乐发lv 乐发彩票中心 快3彩票 凤凰彩票大厅 彩神x 凤凰彩票app 分分快3 网信彩票 网盟彩票 凤凰彩票 百姓彩票 乐发 快彩彩票 乐发彩票 快3平台 百姓彩票 大小单双平台 凤凰快3 彩神xl 一分pk10 乐发lv 三分快3 大发彩票 乐发彩票 快3平台 百姓彩票 大小单双平台 凤凰快3 彩神xl 一分pk10 乐发lv 三分快3 大发彩票 极速快3 乐发ll 网信彩票 乐发lv 全民彩票 凤凰彩票app下载 快盈彩票 大发彩票app 大发官网 凤凰彩票 彩神iv 大发彩票 网信快3 凤凰彩票 百姓彩票