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联合国午餐,竟是“剩菜”?!
2015-09-28 19:36:45 来源: 新华网
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  厨余蔬菜汉堡。

  新华网北京9月28日电 据新华社“新华国际”客户端报道,为国家领导人设宴通?;嶙急妇?,用料考究。不过,在27日的联合国午餐会上,招待各国领导人的餐点制作用了食材中常常被当作废料抛弃的部分。

  【传递信息】

  新华国际客户端了解到,这场午餐会设在美国纽约联合国总部,法国总统弗朗索瓦·奥朗德、秘鲁总统奥良塔·乌马拉等多国领导人出席。他们意在为定于今年年底在法国巴黎举行的联合国气候大会造势。

  法新社报道,出现在午餐会菜单上的食物全部由原本会被丢进垃圾桶的“剩菜”制成,其中包括一款蔬菜汉堡,它的原材料是榨取蔬菜汁后所剩的残渣,而这些蔬菜渣通?;岜蝗嗣侨拥?。

  与汉堡搭配的是玉米粉制成的薯条,而这种玉米粉通常被用作动物饲料。

  废料萨拉菜单:蔬菜、苹果、梨的废料和鹰嘴豆水做成。

  烹饪这顿午餐的厨师是达恩·巴伯和萨姆·卡斯。按法新社的说法,巴伯是美国著名厨师,拥有自己的餐厅??ㄋ乖蛟敲拦坠摹坝谩背?,参与制订过美国的食品营养政策。

  新华国际客户端获悉,正是获悉联合国气候大会将在巴黎举行后,卡斯想出了这个让“垃圾”变午餐的点子?!按蠹乙恢鲁破洌ㄆ虼蠡幔┦俏颐且簧凶钪匾奶概?,”他说,“但除了一小部分环保人士,厨余垃圾中的可食用部分却不会被讨论?!?/p>

  因此,两名厨师决定用这些材料烹制这顿午餐,以期强调现代饮食中的严重浪费及其对气候变化的影响。

  “这(原本)是典型的美式餐饮,结果却相反,我们吃的不是牛肉,而是喂牛的玉米,”巴伯说,“(对我们而言,)挑战是要把原本会丢弃的东西做成真正的佳肴”。

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